原料
挂面: 120克, 鸡脯肉: 100克, 蟹味菇: 30克, 胡萝卜: 40克, 青豆: 40克, 盐: 1小勺, 鸡精: 适量, 胡椒粉: 适量, 生抽: 3克, 醋: 15克, 麻油: 10克, 蚝油: 半小勺, 生粉: 3克, 水: 适量, 色拉油: 30克
步骤
1鸡脯肉解冻洗净,胡萝卜切小丁、青豆蟹味菇洗净备用
2将青豆与胡萝卜丁过沸水氽熟,捞出备用
3将蟹味菇同样过沸水氽熟
4将青豆、胡萝卜、蟹味菇置于碗中,加入生抽、鸡精、胡椒粉、醋、麻油、蚝油,调和均匀
5鸡脯肉切丁,加入生粉和少量水,加1/4小勺的盐,拌匀
6将鸡丁过油扒熟
7滤去油份,将炒熟的鸡丁加入蔬菜碗中,再次拌匀
8挂面煮熟后捞出
9置于碗中
10最后浇上拌料和味汁即可
小技巧
备注:适合2岁以上