原料
面粉: 250g， 温水: 150g， 牛肉: 300g， 洋葱: 150g， 精盐: 1.5盐勺， 味精: 1.5盐勺， 十三香: 1盐勺， 耗油: 2滴， 酱油: 1.5匙， 黄豆酱: 1匙(少许)， 香油: 3滴， 油: 适量(多放些)， 姜末: 适量， 鸡蛋: 1个， 花椒水: 适量
步骤
1准备材料～
2面粉倒入盆中加入清水搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟以上～
3肉馅剁好装入盆中，倒入剁碎的洋葱，加入精盐，味精，十三香，耗油，生抽，黄豆酱，鸡蛋，姜末，香油，油腌制20分钟以上(可兑些花椒水，分3次倒入馅料中，每一次倒花椒水搅拌至肉馅吸收，在倒入下一次)～
4案板撒些干面粉，拿出一部分面团，擀成大饼状～
5将馅料涂抹在饼皮的¾处，肉馅厚些放～
6在这个位置切一刀(如图)～
7把没放肉馅的饼皮部分，往上叠，盖上面的肉馅上～
8继续如图叠过去～
9最后向下叠过来～
10把开口的边缘捏合上～
11用手先将饼按按～
12再用擀面杖擀成大饼～
13电饼铛内刷适量油，放入大饼(用锅烙的，全程小火)～
14烙至两面金黄即可～
15切块叠落一起，千层饼就做好啦～
16好好吃，这是牛肉洋葱哒～
17这是猪肉大葱哒～
18做成馅饼也很好吃～
19皮薄馅大，香香～
