原料
鸡蛋: 2只， 马思卡彭奶酪: 250克， 淡奶油: 200克， 牛奶: 30克， 糖: 30克左右， 咖啡酒: 200毫升， 手指饼干: 200克， 可可粉: 少许
步骤
1两个鸡蛋，蛋黄与蛋液分离，只取蛋黄。
2把牛奶，糖，与蛋黄混合，放在一个容器里，用手动打蛋器搅拌均匀。取个大锅做少量热水，建议水开后再把蛋黄液的容器放到热水里，隔水加热，边加热边搅拌。直到成糊状，备用。
3取250g马斯卡朋奶酪，用电动打蛋器打发，蓬松顺滑即可。将冷却的鸡蛋糊与马斯卡朋搅拌均匀。
4打发淡奶油，纹理清晰即可。这里注意不用打过了，看到纹理就停。将上一步混合的马斯卡朋糊与打发的奶油搅拌均匀备用。
5马斯卡朋糊可以放入冰箱20分钟，使它更浓稠。手指饼干取合适长度，沾咖啡酒浸泡。
6取出马斯卡朋糊，在心形容器中倒入第一层糊，将浸泡过的手指饼干铺上去，再倒上一层糊，铺满…反复这个步骤，填满容器。
7将所有倒满的心形模具放入冰箱冷藏2个小时以上～夏天放入冷冻也可以，看个人喜好。
8食用前撒上可可粉即可。
小技巧
1、糊的程度。马斯卡朋糊一定要浓稠，如果流动性太强，就需要放入冰箱使其变稠。流动性太强会容易让手指饼干飘起来。 2、淡奶油的打发程度。 3、甜度可以减半，少糖版更清香。
