原料
鱼册: ， 面: ， 姜: ， 胡椒粒: ， 芹菜:
步骤
1买来的草鱼去骨起肉，切成段
2准备姜丝蒜头少许辣椒，把胡椒粒碾碎待用
3烧开锅倒入油（不可太多）小火放入蒜头爆香，几十秒后放入姜和辣椒
4转中火 将切好的鱼放入油锅中。待一面煎至微黄色再翻过另一面煎
5草鱼煎至微黄色便倒入开水（是做汤不是焖鱼所以要比较多，量自己把握），放入胡椒粒盖上锅盖 煮个5.6分钟
6待汤色浓厚时，开大火，放入面线（也可放入米饭做成鱼粥，做面的话，面不可煮久，久就烂了不好吃）。面烫熟后马上关火
7撒上芹菜末
8然后可以吃了
小技巧
鱼太快翻过另一面煎容易导致粘锅并且把肉弄碎。一定要把握好时机。 辣椒少许，太多会盖住鱼的鲜味
