原料
葡萄Q杯预拌粉: 1套， 纯牛奶: 30g， 朗姆酒: 6g， 鸡蛋: 1个， 黄油: 50g， 葵花籽油: 50g
步骤
1材料A用牛奶和朗姆酒提前30min浸泡，备用； 鸡蛋加入材料B，用电动打蛋器打发至细腻浓稠蓬发，颜色泛白； （Tip:全蛋因为蛋黄含有油脂，所以在速度上不如蛋白打发迅速，刚从冰箱里取出来的鸡蛋可以在热水里加温至38-43℃，可减低蛋黄的稠度，并加速蛋的起泡性。）
2筛入材料C，用手动打蛋器一次性快速拌匀形成面糊；
3黄油和葵花籽油隔水（可小火）加热至黄油融化，凉至40-45℃； （Tip:油隔水加热冷却，可用手摸盆底测量温度，感觉温热即可（如果没有把握可用温度计）；若油温过低，黄油容易固化分离，高于45℃则容易使面糊消泡。）
4将油拌入面糊中，用手动打蛋器搅拌至无颗粒，倒入浸泡好的材料A，搅拌均匀；
5将面糊装入裱花袋中，挤入耐烘烤纸杯，装至8分满，材料D用水洗净沥干，每杯撒4g；
6烘烤（提前10min预热烤箱），上火170/下火170℃， 15min，换转烤盘方向， 5min，共计20min；
7烤好后戴耐高温手套取出，轻震盘，晾凉后即可食用。
小技巧
烘烤时间及温度仅供参考，因烤箱差异会有所不同。
