原料
红豆沙: 200g， 淡奶油: 200g， 糖: 70g， 鱼胶片: 10g， 栗子粒: 100g， 戚风蛋糕底: 6寸两片
步骤
1先准备一个6寸的戚风蛋糕，参考下厨房的方子烤一个
2红豆浸泡用豆浆机的红豆沙功能打成红豆沙，也可以自己煮，喜欢口感细腻的可过滤，加糖
3淡奶油打到可做慕斯的状态，大概六分发
4鱼胶片放在冰水里面泡软之后换到另一个碗加少量水水浴溶解，大约十几二十克水，温度不要太高，因为太高鱼胶片会失效的
5溶解的鱼胶片成液体倒入红豆沙中拌匀，在加入淡奶油搅拌均匀。可以留一点红豆沙装进裱花袋挤圈拉花
6在蛋糕模中先放一片蛋糕，再均匀铺一半栗子，倒一半慕斯。再放一片蛋糕，铺一半栗子，倒剩下的慕斯液
7放冰箱冷冻成型，使用活底模最佳，脱模的时候可以用热毛巾裹住或者用吹风机吹一下，这样可以轻松脱模。别吹太久，慕斯会化
