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原料
里脊肉: 100g, 山药: 150g, 六月鲜酱油: 大半汤勺, 食盐: 半茶勺, 鸡蛋清: 1个
步骤
1山药去皮,切段,蒸15分钟,熟软备用。
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2葱姜用开水冲泡后放凉。
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3里脊肉洗净后切块,放入葱姜水中浸泡去腥,沥干备用。
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4所有材料放入搅拌机,均匀搅拌几次至细腻无渣。
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5将肉泥放入裱花袋或者厚质的保鲜袋中,根据需要的粗细剪口。
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6将肉泥挤在铝箔纸上,两边预留空隙。
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7卷起后两边拧紧,像包糖纸一样,上锅蒸20分钟。
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8美味又健康的火腿肠出炉~!
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小技巧
处理山药时最好带上手套,否则过敏会非常痒。 酱油和盐,婴儿食用可以不放。