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原料
盐: 五勺, 胡萝卜: 两根, 羊肉: 一斤, 洋葱: 一个, 大米: 一斤半, 葡萄干: 一大把
步骤
11.羊肉把肥的部分切下来,先上锅煎出油, 2.再把瘦的部分放锅里煎, 3.然后把洋葱切丝也放锅里炒, 4.最后把胡萝卜切筷子粗的条放锅里接着炒, 5.加了四勺盐(调料勺)
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2米洗干净,加比平时煮米饭略少的水,原因吗,胡萝卜和洋葱也会出水的
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3把炒好的材料全部放到电压力锅里,和米搅拌均匀
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4按下米饭档,时间到,开锅撒葡萄干拌均匀
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5配上大拌菜,开吃,五个人的量
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6来张近照
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7再说说大拌菜的做法, 1.把胡萝卜切丝,紫甘蓝切丝,圆白菜切丝,哈尔滨红肠切丝,蒜切沫, 2.炒锅放香油,加两个辣椒和一些花椒,小火爆香,去除原料,把油趁热浇在蒜末上 3.在放少许橄榄油,醋,生抽,白糖,搅拌均匀即可
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8大拌菜拌好装盘,颜色很漂亮,也很爽口,配新疆羊肉手抓饭,绝配
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小技巧
葡萄干要最后饭熟了在放,这样就可以增加口感 失败总结: 1.跳跳姑姥姥做的把葡萄干放到米里一起煮的,口感就有些腻,口味没有层次感,胡萝卜切的太细都化掉了,不美观。 2.我用了猪蹄档,结果锅底有些焦,米饭档就正好