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原料
金鲳鱼: 1条, 蒜蓉辣酱: 3勺, 姜: 1块, 香葱: 2个, 生抽: 3勺, 蚝油: 1勺, 白酒: 2勺
步骤
1金鲳鱼洗净,用厨房纸巾擦干,切花刀,撒少许盐和白酒腌5-10分钟; 姜切片,葱白切段,
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2平底锅放火上,开中火,倒少许油,放入金鲳鱼煎至两面金黄,盛出备用; 锅中留底油开小火,放入姜片和葱白炒香,加几勺蒜蓉辣酱炒出红油,放入金鲳鱼,淋入白酒去腥,倒入生抽,蚝油拌匀,再加适量清水,大火煮开转小火焖10分钟左右
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3大火收汁,撒香葱末或者香菜,盛出。
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金鲳鱼: 1条, 蒜蓉辣酱: 3勺, 姜: 1块, 香葱: 2个, 生抽: 3勺, 蚝油: 1勺, 白酒: 2勺
1金鲳鱼洗净,用厨房纸巾擦干,切花刀,撒少许盐和白酒腌5-10分钟; 姜切片,葱白切段,
2平底锅放火上,开中火,倒少许油,放入金鲳鱼煎至两面金黄,盛出备用; 锅中留底油开小火,放入姜片和葱白炒香,加几勺蒜蓉辣酱炒出红油,放入金鲳鱼,淋入白酒去腥,倒入生抽,蚝油拌匀,再加适量清水,大火煮开转小火焖10分钟左右
3大火收汁,撒香葱末或者香菜,盛出。