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原料
鲜鱼: 1条, 菊花: 30克, 羊肉: 500克, 白菜: 400克, 油麦菜: 300克, 豆腐: 200克, 香菇: 150克, 藕: 100克, 辣椒油: , 芝麻酱: , 甜面酱: , 花椒油: , 韭菜花: , 腐乳:
步骤
1将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用
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2将大部分鱼肉剔出
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3把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中,加入水,煮沸约30分钟
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4捞取鱼骨
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5把汤舀入火锅内,作为锅底
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6加入菊花煮沸约两分钟
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7酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量,调匀即可
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小技巧
1、蔬菜依自己的喜好搭配 2、酱料的调制,也可依据自己的口味调配