原料
小鱼: 2条， 土豆: 1个， 鸡蛋: 3个， 芹菜: 少许， 胡萝卜: 少许
步骤
1将土豆削皮处理好，切1厘米小块，然后用淡盐水煮熟、沥干水分待用。
2小鱼用盐、蒜等腌制片刻，然后用平底锅煎半熟，去掉鱼头、鱼骨、鱼刺，留鱼肉。
3芹菜，胡萝卜切小丁。
4鸡蛋打碎搅拌均匀后加入上述的土豆、鱼肉、芹菜、胡萝卜，如果感觉淡可以加入少量盐，搅拌均匀后用小奶锅煎，小火慢煎。
5双面煎好后倒入盘中，挤上喜欢的调料享用吧。
小技巧
1、小奶锅煎很容易成形。不沾奶锅为居家必备哦。尤其炸制少量食物时，很实用。 2、鱼可以用任何品种，煎好后更容易取出鱼肉。 3、一定要小火，不要总是翻动。煎好后直接倒入盘中不容易散。
