猪心: 一个, 西芹: 两棵, 干辣椒: 六个, 乾花椒: 十个, 盐: 一勺半, 蚝油: 两勺
1猪心切片,用水冲洗干净。沥干备用。
2西芹洗净,切侧刀,备用。
3炒锅坐火,放油后马上放入干辣椒和花椒。开大火,放入猪心。翻炒。
4翻炒至猪心变色后放入蚝油,再翻炒十秒钟后放入西芹。
5放盐,再炒一分钟。
6出锅。
蚝油要在西芹下锅之前放。