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原料
火鸡: 1只, 盐: 600克, 胡萝卜: 300克, 洋葱: 300克, 芹菜: 300克, 百里香,迷迭香,罗勒等香料: 各15克, 胡椒: 2大勺, 麻绳: , 柠檬: 3只
步骤
1火鸡用盐水浸泡过夜,盐和水的比例约5%-8%
2插一个红酒瓶在火鸡内,滤干水分,大约需要1小时。之后用盐,胡椒,香料均匀的涂抹,给鸡做马杀鸡。将胡萝卜,洋葱,芹菜切小块,柠檬一只切块,塞入火鸡肚子内。最后在火鸡屁股处塞一整只柠檬
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3将融化的黄油,盐,蜂蜜,柠檬汁,香草混合做酱汁涂抹在火鸡表面,再将火鸡用麻绳捆好,烤箱设置160度烤3-4小时,根据火鸡大小决定烤的时间。每半小时涂抹一次酱汁。
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4最后用250度烤20分钟将表皮烤脆。多汁的火鸡,开切!
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