原料
鸡腿: 8只， 板栗: 240克， 又伊鲜寿喜锅酱汁: 3汤匙， 老抽: 1汤匙左右， 黄酒: 1汤匙， 冰糖: 少许， 小香葱: 四根， 姜: 4片， 清水: 适量， 植物油: 适量
步骤
1鸡腿洗净控水后，用厨房纸巾吸干水分备用。小香葱洗净打成结，姜切片。
2板栗?去壳去皮备用。
3板栗入开水锅中焯煮一分钟捞出。
4热锅冷油先下板栗煸炒片刻，变色后盛出来。
5另起油锅放入姜片，葱结煸炒出香味，倒入鸡腿翻炒至断生，沿锅边烹入黄酒翻炒，加入又伊鲜寿喜锅酱汁，老抽，翻炒上色，加入炒过的板栗，炒均匀，倒入开水与栗子鸡肉齐平，加些许的冰糖。
6大火烧开转小火继续炖。
7炖煮25分钟后，开大火收干汤汁，即可。
小技巧
关于调味料主要用的又伊鲜的寿喜锅调味汁，内含白砂糖、清酒、味淋、鲣鱼汁，咸鲜具备。所以我只添加了些许黄酒去腥，老抽上色，冰糖提鲜上色，没有再放其余调料。如果你感觉味道不够咸，最后可以再加少许盐。
