原料
牛肉片: ， 河粉: ， 姜丝: ， 彩椒: ， 洋葱: ， 油: ， 盐: ， 老抽: ， 生抽: ， 鸡精:
步骤
1牛肉丝用生粉、生抽再放入姜丝腌制入味，洋葱、彩椒切丝、
2热锅热油，倒入牛肉丝大火翻炒变色马上捞出，
3锅中剩多点油倒入洋葱炒香加入彩椒河粉大火翻炒，（注意：不要太用力翻炒会把河粉炒断）加入盐、鸡精、生抽、老抽可以用筷子来回划动使调料与河粉混合均匀，
4再加入牛肉丝翻炒均匀，出锅啦！如果不担心河粉断掉，可以用铲子翻炒。
5之前的菜谱没有拍过程图，后期我会补上的，
小技巧
这道菜的重点在老抽、大火、重油。老抽比平时炒菜多放点颜色味道完全改变，大火和重油可以防止河粉沾锅还有味道特赞。 腌制肉的时候放了姜丝，炒的时候尽量把姜丝去掉。 我在超市购买的新鲜河粉，若是干河粉需要先煮熟再炒。 微信公众号已上线，可以加公众号meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
