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原料
海蛎: 一斤, 蒜: 2斤, 地瓜粉: , 鸡蛋三个: , 盐,鸡精,糖:
步骤
1海蛎洗净,青蒜洗净切段,大概5毫米一段。
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2加入盐一勺,糖一汤勺,鸡精2勺,先轻轻的将其拌均匀。随后加入地瓜粉,大概用双手捧两次多,拌均匀,感觉有点粘,诺偏干再往里加点水,大概两三汤勺。
3鸡蛋打好放盐和味精,打散。
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4油锅烧热,倒入海蛎,大概一半就可以,用锅铲轻轻铺平,如果感觉油少,可以一边煎一边泼点油进去,轻轻晃晃锅预防粘锅。再翻面煎,感觉表面有点点焦就可以了。
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5锅内再加点油,把海蛎往锅的一边移动一下,在锅的另一边加入鸡蛋,成型了,把海蛎翻到鸡蛋上。喜欢的话还可以往另一面同样做一次。
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6装盘,加上甜辣酱就可以喽,趁热吃最赞了。
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