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原料
豆芽: 一斤, 海白(一种常见的海螺): 半斤, 小火腿: 几根, 盐、糖、耗油: (按个人口味加减)适量, 油、胡椒、适量: (按个人口味加减)适量, 葱、姜、蒜: (按个人口味加减)适量, 铝锡纸: 半米
步骤
1把豆芽洗净晾干。
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2海白洗净晾干。注意,海白要现买现吃!(海白本身带一点咸味,所以放盐的时候要斟酌一下!)
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3葱白和蒜、姜切细(因为我忘了买姜所以照片里没有!)
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4葱绿切条!
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5把姜末、蒜末、葱白末、加盐、糖、耗油、油、胡椒粉拌在一起
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6把铝锡纸份大小两份,大份铝锡纸放入空气锅篮子里做成碗状!
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7底下一层豆芽,放海白,再放豆芽、放绿葱条,放小火腿,最后把调好的酱汁浇在面上!
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8再用另一小半铝锡纸,轻轻包好,放入空气锅180°烤半小时,出锅即食,烤的时候就能闻见美味啦!!
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小技巧
1、海白真的会给自己“带盐”,放盐的时候可以少放一点,不然汤汁本来很鲜会变成很咸! 2、一定要盖好包好上面的铝锡纸,不然豆芽会焦掉的! 3、我用的是空气锅,亲你要是用烤箱,或放在炭火上烤,一定要包好铝锡纸,打开的时候也要注意会有汤汁,别烫著,汤很鲜很营养哦! 4、海白做好后要开口的才是可以吃的,要是很多都不开口说明亲您烹饪时间未到,可以再包好,在烤一会!