原料
材料：2*18: cm 圆蛋糕模， 蛋糕：: ， 鸡蛋: 5个， 糖: 65 g + 15 g， 白醋: 4 g， 面粉: 120 g， 黄油: 60 g， 盐: 少许， 泡打粉: 5 g， 牛奶: 70 g， 夹层桂花馅：: ， 果酱: 35 g， 桂花糖: 30 g， 奶油: 100 g， 香草糖: 少许
步骤
1将鸡蛋分离
2蛋白加白醋打发。65 g糖分次加入，直至将蛋白打发完全
3在蛋黄中加入15 g糖，搅拌至粘稠，加入牛奶继续搅拌。最后筛入面粉和泡打粉，少许盐，搅拌均匀
4取1/3的蛋白混合液至蛋黄混合液中，搅拌均匀。再将此混合液加入剩下的蛋白混合液中，搅拌均匀
5蛋糕模刷上黄油，将混合号的蛋糊倒入模具。摔两下消除气泡
6蛋糕放入预热好的烤箱，160度，下，35-40分钟
7取出烤好的蛋糕带模倒扣在架子上等凉
8将桂花糖、果酱和奶油搅拌均匀，成桂花夹心
9将蛋糕横切成两份，中间涂上1/3桂花夹心
10剩下的2/3抹在蛋糕上方。最后撒上巧克力碎，即可
小技巧
总热量: 2111.9kcal, 总重量: 904g, 平均热量: 233.62kcal/100g,
