原料
桂花层: ， 马蹄粉: 125克， 黄糖＋黑糖: 110克， 糖桂花: 30克－40克， 水（糖的）: 300克， 水（粉的）: 280克， 椰汁层: ， 马蹄粉: 125克， 冰糖: 130克， 椰汁: 400ML／一罐(可以不下完)， 水（糖的）: 300克
步骤
1300克水＋黄糖做成糖水(黄糖加红糖的糖水做出颜色会漂亮些)，300克水+冰糖做糖水（糖水我是直接用开水泡着的，煮会快融，但要等糖水凉要等太久了）
2想桂花糕滑些，两份糖水用的水的量要在290克－300克之间 想桂花糕Q些，两份糖水用的水的量要在280克－290克之间
3125克的马蹄粉和一瓶椰汁(一瓶可以不下完，会腻的。)做成浆，另一份马蹄粉直接加280的水做成浆。两份浆分开过滤一下（这步可不做）。然后椰汁的那份浆加冰糖糖水，加水的那份浆加黄糖糖水。
4如图：然后黄糖的那份加入糖桂花，糖桂花多好过少，太少没桂花香
5水开了上锅蒸，锅里的水一定要足，一层层的蒸，而我喜欢每一层都薄些(因为我做的是生粉，不是生熟粉，所以一定要薄)而蒸的时间越长桂花糖就越老（硬），时间越短就越滑。我这边喜欢滑些，第一至第五层1分钟就可以了，第六层以上就要1分30秒至2分钟。如果中途加水，那一层差不多3分钟才行。每蒸一层，浆一定要搅拌一下。
6蒸好，要等到温了才能切，刚上锅切会粘的
