原料
烩饭材料：: ， 蟹味菇: 适量， 洋葱: 半个， Bomba西班牙米: 小半碗， 黄油: 10g， 水: 1碗， 牛奶: 1碗， 白葡萄酒: 2勺， 鲍鱼汁: 1勺， 海盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 香草碎: 适量， 橄榄油: 适量， 鹅肝材料: ， 鹅肝: 1片， 粉盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 酱油: 2勺， 细砂糖: 2勺， 喷枪:
步骤
11.准备食材，蟹味菇洗净沥干 洋葱切小块备 西班牙米洗净沥干备用
22.热锅融化黄油 加入洋葱炒出香味后加入蟹味菇稍微翻炒一下
33.加入米饭 翻炒2分钟
44.加入1碗水 1碗牛奶（注：如果米饭多的话 尽量一次性加足够的水和奶 水：奶 1:1） 随后加入1勺鲍鱼汁 2勺白葡萄酒 撒适量的盐 黑胡椒 和 香草碎搅拌均匀即可
55.煮饭的同时准备好鹅肝食材 提前解冻鹅肝
66.鹅肝撒适量粉盐和黑胡椒
77.用喷枪喷熟鹅肝，每面喷至表面微焦（大约每面40-50秒）鹅肝体积缩小0.5倍左右就可以了
88.熬制鹅肝需要的酱料：2勺白砂糖+2勺酱油 煮至粘稠状态
99.制作好鹅肝鹅肝酱料后 烩饭差不多可以起锅 可以尝试下米饭是否还加生 煮至完全不夹生的状态后 加橄榄油翻拌一下起锅
1010.摆盘：烩饭上铺上鹅肝 淋上酱汁 放上一朵小苗 就完成啦 ～
小技巧
1.第一次煮烩饭 加水的量可能会控制不好 尽量多加一些 小火慢慢收汁 这样米饭才不会夹生 2.鹅肝使用喷枪的时候一定要注意安全， 时间一定要把控好
