原料
意大利面: 约350克(3人量), 鸡胸肉: 2块, 大虾仁: 依个人喜好, 橄榄油: 适量, 口蘑: 5个, 玉米粒: 适量, 牛奶: 适量, 黄油: 4小盒, 盐: 适量, 白砂糖: 适量, 黑胡椒粉: 适量, 淀粉: 少许
步骤
1部分食材先合个影?
2意面下沸水锅煮10-12分钟,煮面的同时准备好其它食材,该洗的洗、该切的切~
3意面煮好后捞出,倒少许橄榄油并拌匀,以防稍后面凉了粘在一起。拌好后放在一旁备用
4锅内倒入橄榄油,下鸡胸肉炒至变白
5鸡肉变白后放入大虾仁,虾仁稍微变红后将鸡肉与虾仁盛出备用
6鸡肉和虾仁盛出后不用洗锅,直接将切好的蘑菇倒入锅中,翻炒出香味后加入黑胡椒粉,翻炒均匀后盛出
7洗锅,擦干,加入牛油,点火使其融化
8牛油融化后倒入牛奶,并加入淀粉使牛奶变得浓稠。中火烧至牛奶冒泡(图中咖啡色是因为我用的电磁炉,火候不好控制,牛油有点烧过了,搅拌均匀就好,不影响后续操作及美观?)
9牛奶冒泡后倒入之前炒好的鸡胸肉、虾球和蘑菇,并加入玉米粒。随后再加入适量的白砂糖和食盐调味。最后将意面倒入锅中,使其均匀地沾上白汁儿,这样才够入味!
10装盘出锅啦!
小技巧
- 如果担心鸡胸肉没味道的话,可以提前用少许料酒和食盐腌一下~ 2. 牛奶用全脂奶会更香,当然,有条件也可以用奶油代替牛奶