原料
高粉: 200克， 低粉: 50克， 水: 135克（冬天用量）， 盐: 0.5克
步骤
1把所有料搅拌，揉成一个光滑面团。根据面粉吸水量不同和天气，水的分量也可以自行增减。如果干，就用手打湿再揉面团，大致到不粘手的状态就差不多了。我用手揉，大概10分钟左右
2盖上湿布醒15分钟
3擀成薄薄的一层，用足量低粉做手粉，防止粘连
4擀薄后，把整张面团分叠层，切条。过程中要不断补手粉
5最后把面条抓散就大功告成了
高粉: 200克， 低粉: 50克， 水: 135克（冬天用量）， 盐: 0.5克
1把所有料搅拌，揉成一个光滑面团。根据面粉吸水量不同和天气，水的分量也可以自行增减。如果干，就用手打湿再揉面团，大致到不粘手的状态就差不多了。我用手揉，大概10分钟左右
2盖上湿布醒15分钟
3擀成薄薄的一层，用足量低粉做手粉，防止粘连
4擀薄后，把整张面团分叠层，切条。过程中要不断补手粉
5最后把面条抓散就大功告成了
