原料
面粉: 60g（汤种）， 面包粉: 560g， 黄金乳酪粉: 25.2g， 盐: 0.3g（汤种）， 沸水: 60g（汤种）， 糖: 56g， 盐: 4.48g， 全蛋: 45g， 即发酵母: 5.6g， 养乐多: 56g， 牛奶: 252g， 奶油奶酪: 44.8g， 土豆: 2个， 培根: ， 黄油: 44.8g， 黑胡椒: ， 黄油（用于土豆球）: ， 奶酪粉: ， 黑胡椒粉: ， 蒜粉: ， 帕马森乳酪丝:
步骤
1汤种的做法就是：60g面粉与0.3g的盐混合均匀后，浇入60g沸水。搅拌均匀。冷却后放冰箱18小时以上
2土豆球做法：用了2个大号土豆，蒸熟，用叉子捣碎，培根用黑胡椒炒熟，拌入土豆泥
3加入黄油，奶酪粉，黑胡椒粉，蒜粉，帕马森乳酪丝，然后捏成40个每个的小球
4面包体做法：汤种和除奶油奶酪及黄油外的材料混合搅拌至面筋扩展后，加入奶油奶酪和黄油，打至能拉出薄膜的状态
5基础发酵1小时左右至，手按不回弹
6分割，60g每个，松弛10分钟，包入土豆培根球一颗
7放入模具，或者纸托。最好发酵半小时-40分钟
8170度，上下火，20-25分钟左右，中途上色深了需要加盖锡纸
