原料
牛奶: 200ml， 香草豆荚: 1根， 蛋黄A: 5个， 砂糖A: 20g， 玉米淀粉A: 1大匙， 奶油奶酪: 250g， 砂糖B: 80g， 柠檬汁: 1/2大匙， 蛋白（蛋白霜）: 2个， 砂糖（蛋白霜）: 20g
步骤
1香草豆荚用刀小心提出香草籽，籽和壳一起与牛奶煮至即将沸腾，取出壳扔掉
2将A材料混合搅拌均匀，少量多次的将煮好的牛奶冲入并搅拌均匀
3将2再倒回锅中中小火加热，用木勺从锅底向上不断翻搅拌匀，浓稠后关火。
4奶油奶酪加砂糖B用打蛋器搅拌至柔滑，加入柠檬汁拌匀，再少量多次加入3混合均匀
5（搅拌至无结块后可以过滤下。我家筛网太细了失败。。orz）将蛋白分3次加入糖，打发至可以拉出微微尖角
6取1/3蛋白霜与乳酪糊翻拌混合均匀后，再加入剩下的蛋白霜
7入烤馍，180度30-35分钟，放凉冷藏一晚食用更加
小技巧
- 卡仕达酱煮的时候一定要不停翻拌，否则容易糊底
