原料
兔: 三个后腿, 菜籽油: 三勺(大勺), 花椒: 20~30粒, 八角: 7个, 香果: 5, 香料: 少许(一小巴), 老姜: 7片(切厚点), 盐: 自个口味, 豆瓣酱: 两勺(陶瓷白勺), 大蒜: 10个(独个蒜), 香叶、辣椒(开水侵泡): 7~8片、5大巴, 味精: 3勺, 鸡精: 2勺, 黑芝麻: 两大巴, 鲫鱼油炸: 三条鲫鱼(料酒、盐1小时), 菜籽油: 量是半个铁锅最好, 花椒、老姜: 10粒、6片, 鲫鱼: 油锅沸腾时, 捞出沥干的鱼: , 调料:糖、酱油、醋、花椒、八角、香叶、孜然、鱼汤、花椒、辣椒:
步骤
1切鱼
2炸鱼
3切兔
4调料准备
5炒兔
6出锅