原料
日本豆腐: ， 青椒: ， 胡萝卜: ， 葱姜蒜: ， 蕃茄酱: ， 盐: ， 糖: ， 酱油: ， 鸡精: ， 香油: ， 水淀粉:
步骤
1 将日本豆腐小心从中间切开包装，切成2厘米左右的块状； 将胡萝卜，青椒切成象眼片，葱姜蒜切未备用；
2将日本豆腐裹上生粉。油温五成热过油略炸，成金黄色捞出，复炸一次备用；
3锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，下入藩茄酱炒出红色。加入少许水，放入盐、味精、生抽，糖调味
4放入胡萝卜片，豆腐。青椒片炒均匀。水淀粉勾茨。淋香油出锅。
小技巧
做这个菜千万一定要注意下手要轻，切豆腐要轻、裹淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻。
