原料
切粉（米粉）: ， 猪肉（牛肉、猪杂等）: ， 番茄、绿豆芽: ， 酸笋、豆豉、红辣椒、蒜: ， 油、盐、生抽、老抽、糖: ， 葱花:
步骤
1肉切片，用油、盐、生抽、老抽、糖腌制一会，番茄切丁，备好酸笋、豆鼓、红辣椒、蒜切碎~
2先把酸笋的水分稍微炒干，装盘。重新起锅热油，倒入豆鼓红辣椒蒜炒出香味，再倒入酸笋翻炒~
3倒入猪肉翻炒片刻~
4加番茄继续炒至出汁软烂~
5加水煮开~
6放豆芽煮熟~
7放米粉，可加点黑抽让颜色浓郁点更有食欲~
8撒上葱花，就可以啦~
小技巧
1、豆豉酸笋是主角，一定要放足料才正宗。 2、炒老友料的时候，时间可以长一些，这样加水后，颜色才浓郁，有老友味！
