原料
鸡蛋: 4个， 玉米油: 50克， 纯牛奶: 60克， 细纱糖: 70克， 低筋面粉: 80克， 盐: 1克， 香草精（可不加）: 一两滴
步骤
1蛋黄蛋清分离
2蛋黄用手动打蛋器搅打匀 依次加入油、牛奶、香草精
3搅拌成细腻的面糊
4筛入低筋面粉
5用上下切拌的手法搅匀
6蛋清中加入盐，分三次加入白糖，打至小尖角状态。同时预热烤箱200度10分钟
7取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中混合，然后倒入剩余的蛋白糊中切拌搅匀
8倒入模具中，刮平面糊表面，轻震几下模具，震出小气泡。放进预热好的烤箱，中下层135度30分钟。最后十分钟根据蛋糕上色状态可调升温度，一般我会调升10度
9成型中
10出炉后倒扣在晾网上大约1小时
11脱模后切块吃
