原料
芝士: mascarpone500克， 鸡蛋: 3个， 咖啡: 1杯， 蛋黄: 3个， 白砂糖: 适量， Speculoos 饼干: 1包
步骤
1进口超市里可以买到这些材料，一般常用手指饼干这里用比利时鼻祖的饼干替代（有咸所以很好吃）。
2家里Nesprso机器派用场了，用了二个胶囊咖啡准备了一杯咖啡，不加糖。因为饼干都很甜！ 冷却咖啡。
33⃣️个鸡蛋黄打碎后➕起司500克。继续用搅拌器打成糊。 接下来打蛋白（要快速用搅拌器同时加适量糖，打成泡后再➕白砂糖）这时你看到蛋白坚实。
4此时，用蛋白一勺勺的加入面糊。这时之一手势（不要顺时针方向搅拌！正确从上至下搅拌）加入剩下的蛋白。继续搅拌到完成！
5用饼干蘸咖啡迅速铺底部，排满（我选择了锡纸盒。也可以选用比较漂亮的容器）。 饼干上上第一层搅拌好的起司面糊，再铺第二层咖啡饼干继续➕面糊。 最上面一层铺完上捣碎的饼干（也可以用巧克力粉）个人喜欢。
6放入冰箱冷藏6小时以上甚至一天。 很简单的一道意大利甜品，可以饭后或下午茶与好友分享！
