仙豆糕 0

原料

面粉: 100克, 玉米淀粉: 30克, 鸡蛋: 2个, 糖: 2勺, 玉米油: 2勺, 猪油: 3勺, 荔浦芋头: 1个, 淡奶油: 100克, 牛奶: 100克, 炼乳: 50克, 干奶酪: 1块, 白巧克力: 2块, 红豆沙: 适量

步骤

1荔浦芋头1个,大约2斤多点吧。

2去皮切块儿备用。

3放入碗中

4上锅蒸,拿筷子轻松扎透就叫熟了。

5所有的材料在这里,红豆沙忘记拍了呢。

6面粉,淀粉,玉米油,鸡蛋,牛奶,砂糖混合

7揉面

8揉至面团光滑细腻就行了,然后盖保鲜膜静置20分钟,不要揉太硬,觉得太硬就再加点牛奶多揉一下。

9芋头蒸好放到一个深盆内。

10用勺子搅碎,越细越好。

11加入牛奶

12淡奶油

13加入糖和炼乳,搅拌均匀。自己尝一下甜度,满意为止

14猪板油

15取一点入锅融化

16加入芋泥小火翻炒,炒至油没有了再加入点板油,分次加,我大概加了三次。

17炒到芋泥挂在铲子上不掉就算炒好了。

18盛入容器中

19取一小块面团

20捏开后包入芋泥

21在中间加入白巧和干奶酪

22也可以加入红豆沙馅儿,然后像包包子一样包起来,用手整理成正方形。

23锅内加入几滴玉米油,千万别多了,然后内圈小火把做好的豆糕放进去每一个面儿都烙到,火一定要小。

24勤翻面儿。

25烙到外表看起来有所谓的‘虎皮’出现就做好了。

26喏~尝尝?

27emmmmm……

28凉凉……

29要幸福啊~

小技巧

芋头可以替换为红薯~紫薯~豆沙~都是极好的?

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