啤酒卤蛋烧排骨 0

原料

鸡蛋: 个, 排骨: 克, 啤酒: 瓶, 姜: , 葱: , 花椒: 粒, 八角: , 香叶: , 干辣椒:

步骤

1排骨剁成块,洗净。锅里加水放入排骨段焯水,捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片,加入适量清水,加入开锅后焖十五分钟关火。

2鸡蛋洗净放进水中煮至全熟,捞到冷水里一激,剥去鸡蛋皮备用。

3锅入油,加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香。加入两勺料酒、两勺生抽,一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀,半勺糖,适量食盐。(调料随食材的量增减)

4漏网捞出排骨段放入炒锅,加入一整罐啤酒,再加一些排骨汤,煮放入鸡蛋大火烧开,中小火焖煮至汤汁浓稠即可

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