原料
萝卜干: 一小把， 腊肉: 一截， 蒜苗: 2根， 姜: 一块， 盐: 适量， 老抽: 适量
步骤
1准备好腊肉一截、蒜苗两根、萝卜干一小把（提前热水泡发）、姜一块。
2腊肉冷水冲洗一下，再锅里水烧开放腊肉两面煮开3分钟。
3把煮发的腊肉切成薄片，越薄片越好嚼。
4大蒜苗切段再切丝、腊肉切片、姜切沫、萝卜干切小段（阿姨的切很细，她认为更好入味）
5热锅冷油爆香姜沫
6铲入腊肉片、翻炒两分钟把油脂煎出来
7萝卜干进去翻炒3分钟，依次加入老抽调色、干辣椒粉。
8撒上蒜苗丝，继续翻炒20秒
9最后再加点盐，因为萝卜干没有盐分。
10翻炒片刻准备出锅
11赞赞的萝卜干炒腊肉出锅啦
12满屋子都是腊肉和萝卜干的香味。
小技巧
萝卜干提前热水或者冷水泡发，听说冷水泡出来更脆～
