肥牛: 1斤, 洋葱: 1个, 鸡蛋: 2个, 青菜: 6颗
1洋葱切丝,肥牛绰水后备用
2锅内倒油烧热后放入洋葱,➕汤,炒软。倒入调制好的高汤(味啉、酱油、白糖),煮开。
3加入肥牛,煮熟。小火,熬煮,收汁。
4柴鱼片过水准备高汤,烧沸,倒入蛋液。搅拌。放入烫过的小青菜。完成鸡蛋青菜汤。