原料
鸡蛋: 1个， 低粉: 35克， 牛奶: 15克， 糖: 15克（随意）， 黄油: 10克
步骤
1鸡蛋+糖打散，加入牛奶搅拌均匀，加入融化的黄油，全部材料混合好，过筛。
2装进裱花袋里，剪个小口，越小越好，能挤出就行。
3打开蛋卷模，在蛋卷模上画圈。顺时针画大圈，同时画小圈，速度要快，连续画三个大圈左右，直至线条饱满。
4画好了迅速盖上盖子。
5中火15秒，翻面，打开看微黄就迅速卷起。
6趁热卷起，要快手。
7慢手的可以做成饼也很好看。
8很脆，轻拿轻放。
9冷了就密封保存。
小技巧
裱花嘴的口越小，做出来越好看啊。最好用蛋卷模做，保证脆。用平底锅因为面糊厚，所以比较难脆，要小火慢慢哄干水分，也可以在平底锅卷好，最后统一在烤箱100-120度低温烘干至脆啊。
