原料
蒜瓣: 个人量， 独头蒜: 个人量， 酱油或醋: 根据蒜量来定，没过蒜即可， 朝天椒/灯笼椒: 个人喜欢定夺
步骤
1把买回的蒜剥去外衣【可不剥皮，但不易入味，不剥皮的蒜至少腌置半年】
2用自来水冲洗干净，并沥干水分【不能留一点水分，沾有生水泡置的话会起白泡，失败】
3完全沥干水后放入缸【不能有生水/水】中，加入酱油/醋至没过蒜。剥皮蒜腌制几月即可，没剥皮的至少半年才能揭缸。【越久越好，泡得越久蒜的辛味越淡，不辣】
小技巧
【】里的都是哦~注意看！
蒜瓣: 个人量， 独头蒜: 个人量， 酱油或醋: 根据蒜量来定，没过蒜即可， 朝天椒/灯笼椒: 个人喜欢定夺
1把买回的蒜剥去外衣【可不剥皮，但不易入味，不剥皮的蒜至少腌置半年】
2用自来水冲洗干净，并沥干水分【不能留一点水分，沾有生水泡置的话会起白泡，失败】
3完全沥干水后放入缸【不能有生水/水】中，加入酱油/醋至没过蒜。剥皮蒜腌制几月即可，没剥皮的至少半年才能揭缸。【越久越好，泡得越久蒜的辛味越淡，不辣】
【】里的都是哦~注意看！
