原料
长茄子: 2条， 爱做: 2-3勺， 小米椒: 2-3颗， 香葱: 1根， 大蒜: 4-5瓣， 生抽: 2勺， 陈醋: 1.5勺， 盐: 适量
步骤
1准备用料
2茄子洗净切条，锅入水烧开,茄子条装屉蒸10分钟,将蒸好的茄子取出放凉，码入盘中。
3将蒜末,小米辣碎末(可根据个人口味调整用量),生抽,陈醋,爱做的料和盐在小碗里调成酱汁。
4将调好的料浇在蒸好的茄条上,最后撒上葱花即可。
小技巧
1.茄条切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。 2.蒸茄子主要靠爱做的料和蒜茸来提味，所以一定要等出锅之后再放，蒜茸研得越细越好。
