原料
低粉: 80克， 速溶咖啡粉: 2又1/2大匙， 蛋黄: 3个， 糖: 20克， 玉米油: 40毫升， 热水: 45克， 咖啡酒: 1大匙， 蛋白: 4个， 糖: 60克， 白醋: 几滴
步骤
1速溶咖啡加热水溶解后成咖啡液，放凉备用
2蛋黄+糖，搅打均匀
3加入玉米油，搅打均匀
4加入咖啡液，搅打均匀
5加入咖啡酒，搅打均匀
6筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀，成蛋黄糊
7蛋白加白醋后，分次加入糖，打发至硬性，成蛋白糊
8将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，快速切拌均匀
9再加入1/3蛋白糊，切拌均匀
10将做法9的蛋糕糊全部倒回剩余的蛋白糊中，快速的切拌均匀
11将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上振几下
12烤箱预热，180度，下层，上下火，35分钟，出炉后倒扣，冷却后脱模
