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原料
南瓜泥: 160g, 全麦粉: 86g, 中粉或高粉: 180g, 耐低糖干酵母: 3g, 红豆: 150g, 代糖: 适量
步骤
1南瓜切块,红豆提前浸泡至少4小时,可过夜.我图方便就把南瓜跟红豆一块儿煮了,南瓜放九阳电饭锅上层蒸煮,下层煮红豆,按精煮饭
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2煮好的加适量糖或代糖,家里有俩糖尿病患者,家中常备元贞糖,我喜欢有颗粒感的红豆,所以就直接用勺子压成豆泥就好啦
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3南瓜稍凉后,与面粉酵母粉混合,揉成一个光滑面团,发酵至2.5倍大。发酵完成后排气,搓长条,分成大约8个剂子,每个50-53g不等
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4蒸锅中放上硅油纸,或刷油防粘,盖盖再次发酵15min 大火烧开后再蒸15min左右,关火焖5min再开盖
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5我开吃咯~
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