原料
＃炒饭用料: ， 米饭: ， 洋葱: ， 香菇: ， 鸡蛋: ， 黑胡椒粉: ， 罗勒: ， ＃五香牛肉用料: ， 精选牛肉: ， 八角: ， 香叶: ， 肉桂: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 冰糖: ， 料酒:
步骤
1对照用料表备齐所需素材。
2牛肉冲洗干净之后切成3cm正方体小块，泡在清水中静置15分钟。
3取一只炖锅放入料酒、香叶、八角、干辣椒、花椒、盐以及牛肉块，加水没过牛肉。
4大火煮开之后转小火加盖慢炖10分钟，中途无需加水。
5撇除炖料，捞出牛肉备用。
6取一只平底锅或者炒锅，热锅融化黄油（可用其他油代替），加入切丁的香菇和洋葱炒至断生，盛出备用。
7就着炒过香菇香葱丁的油，放入米饭，小火翻炒3～5下稍微烘干米饭中的水分。均匀加入打散的鸡蛋之后继续炒至每粒米饭裹上蛋液。
8转大火加入香菇丁、洋葱丁、牛肉块、豆豉翻炒均匀，关火后撒入胡椒粉和罗勒，翻炒之后即可出锅。
9豆豉和五香牛肉的浓郁佐以罗勒与洋葱的清爽，这道看起来简单朴实的炒饭，入口之后却有着丰富的口感层次。
小技巧
➤豆豉根据个人口味也可以不放，撒点盐代替即可。 ➤炒饭之前小火少油把米饭炒一炒，可以烘干米饭中多余的水分保证颗粒分明。 欢迎关注美食公众号：未来百物语 不定期福利放送，问答更及时～
