原料
土豆: 一个， 瘦肉: 二到三两， 大蒜: 两到三瓣， 小米椒: 两个（多了好辣）， 盐: 适量， 胡椒: 适量， 醋: 一勺
步骤
1土豆刨皮切丝，切丝后没有洗，因为个人喜欢浓浓的淀粉味
2瘦肉切丝，不要切太细 ，不然会很老
3大蒜米椒切碎
4锅热后倒入适量的油烧热，立即放入肉丝变色后加入大蒜和小米椒，略爆一会
5然后倒入土豆丝加半份盐
6后面的步骤就很吃力了，就是一直炒呀炒，如果觉得锅里开始粘了就点点水，炒到变得透明了就加另外半份盐，胡椒，醋，调味起锅。
小技巧
下锅入肉丝时不要炒太久，否则肉会很老，经验一般是三到五秒，肉一变色就加入其它佐料，当然是大火的前提下
