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原料
即食丹东黄蚬子: 一斤, 鸡蛋: 3个, 盐: 一小撮, 料酒: 半瓶盖
步骤
1准备好食材,一个盘子,一个碗
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2黄蚬子躯壳,黄蚬子肉放入盘中备用(黄蚬子选用丹东即食黄蚬子,海水吐沙的黄蚬子会有少许沙子残留,海水精吐沙干净但是破坏营养不建议食用)
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3鸡蛋打散,放入少许盐和料酒(料酒是去腥的,会使鸡蛋更松软)
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4热锅倒少许油,待油冒少许白烟,放入蚬肉,翻炒一下(即食黄蚬子是熟的,不宜翻炒时间过长,容易变老变硬)
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5倒入蛋液,转中火,不停翻炒,使蛋液尽可能包裹黄蚬子肉,待蛋液全熟没有流动蛋液,别可出锅装盘。
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6美味的黄蚬子好了~只要5分钟哦~
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