杏鲍菇、鸡腿菇、香菇等菌类: 400g左右， 大蒜: 3瓣， 橄榄油: 2大勺， 干辣椒: 2-3个， 酱油: 1勺， 盐: 少许
1菌类洗净，去掉蒂，撕成适当大小。大蒜切片。
2锅中加入橄榄油，中火加热，入蒜、辣椒爆香。
3菌类入锅翻炒。菌类的含水量特别高，不一会儿就会出水。
4盖上锅盖，改小火，焖2分钟左右。然后加入酱油、盐略翻炒，调味均匀。
5起锅装盘，配烤过的欧包、法棍等超赞。
