原料
马斯卡彭奶酪 mascarpone cheese: 1 cup， 多用途面粉 all-purpose flour: 1.25 cup， 鸡蛋 large eggs: 2 个， 牛奶 milk: 1.25 cup， 白砂糖 sugar: 4 tbsp， 烘焙粉 baking powder: 4 tsp， 植物油 vegetable oil: 4 tbsp， 香草提取 vanilla extract: 2 tsp， 盐 salt: 少许， 黄油 butter: 少量（煎饼用）， 其他辅料:
步骤
1将所有干料（面粉，糖，烘焙粉，盐）混合均匀
2马斯卡彭奶酪放置至室温后移至大碗里，加入牛奶，植物油和香草提取。打散并搅拌至均匀的奶酪糊。
3鸡蛋分出蛋清和蛋黄。 蛋黄加入奶酪糊搅拌均匀后，加入干料中，搅拌均匀。
4蛋清用打蛋器打发至干性发泡后，加入混合好的面糊，翻拌至混合均匀。
5中小火加热不粘平底锅，加入适量黄油润锅，倒入适量面糊（大小随个人喜好），并用塑料铲调整煎饼的形状。
6煎至底面金黄并且顶部有泡泡冒出时，翻面煎至金黄。
7在顶部倒上枫糖糖浆，或者加上打发的奶油，或者果酱，nutella，配上煎培根或煎proscuitto和水果。享用美好的早餐吧！
小技巧
配料大概可以做直径10厘米的12个煎饼左右，2~3人份。 配料用量均为美标体积，换算标准可在网上查到。 牛奶也可以用豆奶代替。 中小火，耐心煎，大火可能会把煎饼烤焦了。
