原料
鳕鱼: 5-6块， 蛤蜊: 15-20个， 豌豆: 150克， 欧芹: 1小把， 白葡萄酒: 200ml， 大蒜: 1瓣， 淀粉: 少量， 胡椒粉: 少量
步骤
1鳕鱼块用盐和胡椒粉腌制一下，放在一边待用。
2平底锅大火热油，用橄榄油更佳。蒜切小片放入锅中爆香，再加入剁碎的欧芹继续爆出香味。放入白葡萄酒继续大火使酒精蒸发后放入蛤蜊和豌豆，再倒入适量开水盖上锅盖等蛤蜊烧熟张开。
3放入鳕鱼块，盖上锅盖大火烧五到八分钟左右鱼块就熟了，再适量加些欧芹即可出锅。
小技巧
白葡萄酒就用最普通的白干即可。
