原料
鸡腿: 若干（请根据人数决定）， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 蒜: 适量， 葱花: 适量， 姜片: 适量
步骤
1鸡腿洗净、在腿身上划开一两个口子，放料酒，盐，姜片腌制10分钟。
2放油烧制八成熟，放入蒜片姜片爆香。
3放入腌好的鸡腿，调小火，煎一会儿，最好煎到鸡皮微黄。（为了防止油溅出来，最好先用厨房纸将鸡腿上的水分吸干）
4加水，酱油，老抽少许（主要是为了上色）大火烧开，转小火炖个10分钟左右。
5加少许盐，因为有酱油加少一点盐。不然会咸。鸡精少许，葱花放下去翻炒。如果水多的话可以勾一点芡。起锅。
6搞定。
小技巧
鸡腿一定要划开，比较容易入味。鸡腿下锅前要吸汗水分，不然会溅油。这道菜是很容易做的一道菜，葱姜蒜厨房一般都是必备的，所以买几个鸡腿就可以做了哦?
