快速做鱼 0

原料

鱼: , 花椒,大料,葱,姜,蒜,蚝油,料酒,冰糖,陈醋,少许盐。:

步骤

1将收拾好的鱼控干水分,放在平底锅中煎至两面金黄。

2煎鱼的过程中做酱汁,将葱姜蒜切末再加入蚝油,料酒,陈醋,冰糖,花椒大料,生抽,少许盐放在碗中备用。

3鱼煎好后倒入调配好的酱汁中火烧开,烧开后转小火煮。鱼熟后大火收汁。

4剩下少许的酱汁后关火装入盘中。

小技巧

煎鱼一定两面稍稍有点硬度,不然煮的过程中鱼会散掉。

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