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原料
牛肉: 1斤, 青萝卜: 一个, 土豆: 两个, 山楂: 2个, 炖肉包: (用纱布包裹住少许桂皮、香叶、草果、陈皮)
步骤
1牛肉1斤,洗净后切块放入冷水锅中煮出浮沫,捞出牛肉用热水冲洗净浮沫,锅中水倒掉洗涮干净。高压锅中倒入大半锅清水,水开后放入牛肉、山楂2个、炖肉包(用纱布包裹住少许桂皮、香叶、草果、陈皮),倒入一勺料酒,切些葱段、姜片入锅,扣上锅盖、响阀,大火烧开后转中火炖20分钟(适肉块大小而定)。炖好后等待几分钟,打开高压锅,把牛肉及汤料再倒入汤锅中
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2青萝卜一个,去皮切块,土豆两个去皮切块
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3将萝卜与土豆洗净后也放入锅中,倒入一匙盐、半匙鸡精、胡椒粉、滴入几滴醋,煮十分钟左右至萝卜与土豆块软熟即可盛出,盛出前可撒入少许香菜
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