原料
鸡翅: 10只， 油: 适量（不用太多 鸡翅会自己出油）， 糖: 一茶匙， 酱油: 1-2茶匙， 鸡精: 适量
步骤
1洗干净鸡翅备用 准备好器皿
2在锅中加入适当的水，煮开后放入鸡翅 煮大概3-4分钟
3捞出鸡翅后放入冷水中，过几分钟等鸡翅冷却常温后沥干水备用
4洗干净锅之后，开火烧热。加入适当的油，等油温够高就放入鸡翅（皮的那边贴锅）
5适当地煎10-15分钟，知道鸡翅呈现自然的焦黄色。（皮适当煎久一点会让鸡翅吃起来脆脆的）
6把火调到中火，加入适当的酱油和鸡精。让鸡翅入味，上色。
7上色过后翻去白砂糖，翻炒。鸡翅的颜色变得更深就可以上锅。
小技巧
1.水煮之后可以在鸡翅皮上切两条，方便里面的肉容易熟。 2.油温高如果遇上水容易溅出热水。尽可能的沥干吧 3.加酱油之前关小火一点也是同上道理 4.加入糖之后，要翻炒，不能太久，不然会出现黏锅状态，容易煮焦。
