原料
水晶粉: 100g， 麦芽糖水: 300g， 白开水: 200g， 馅料草莓&凤梨: 200g
步骤
1清水100g+麦芽糖浆300g搅匀，加热至沸腾
2水晶粉+100g清水搅匀。 将之前烧开的糖水加入，并再次搅匀。 放入一平盘或盆，放入蒸锅 蒸大约15分钟，即可取出凉凉。待用
3用15g小勺，把馅料挖成均等15g/个的小球
4如果你喜欢吃双重口味，用小刀切开，把两种馅拼上
5带好一次性手套，因为食材超清透，沾染一粒灰尘就失败了。 取出之前蒸好的皮(注不烫手即可，不能太凉) 每个皮35g，搓球，用手掌压扁，中间厚，边稍薄。 将之前准备好的馅放在皮中间 将皮放在虎口处，一挤就收口了。
6将模具内涂好白油 将食材用力挤入，保证下面全接触，无空气。
7保鲜膜封口，以免串味，放冷藏两小时后 即可脱模，食用。
8麦芽糖甜度不高，皮很Q，弹牙。小朋友很爱吃。
小技巧
也可用做果冻的硅胶模做各种造型
