原料
猪里脊: 两斤， 葱，姜: 适量， 八角: 三个， 香叶: 五片， 盐，生抽，老抽: 适量， 孜然（半碎），五香粉，蒸鱼豉油: 适量
步骤
1先把肉切两公分见方的小块扔电压力锅里，按平时自己炖肉的口味加材料，我这里是葱，姜，生抽，老抽，八角，香叶放进去选闷炖键，然后回屋睡觉7 8?
2睡醒肉好了，用漏勺把肉捞进不粘锅里来，然后用尽一切办法捣碎，你用脚踩我也不管?
3铲子“按”
4铲子“剁”
5然后开火用筷子翻炒，筷子比铲子好用比较容易起绒，现在还比较湿开大火也没事，水分烘干差不多转小火，然后加孜然，五香粉，蒸鱼豉油下去，尽情的翻腾吧?
6炒大概20分钟的样子，这时候就已经做好了，但是我喜欢焦脆的，所以继续炒
7大概30分钟的样子，焦脆了，不喜欢焦脆的在20的时候就可以停火了
8后边为了受热均匀可以两只手开工，筷子和铲子夹起一坨再慢慢抖下去，反复这个动作直到自己满意的焦脆程度，我这个是手抓上去稍微扎手，?炒鸡喜欢，好香耶?
9密封保存
10放揉面机打会儿
11?
12再用揉面机打十来分钟，打松散很不错
小技巧
压力锅时间短肉又酥烂，所以炖肉首选压力锅，捣碎可以省时省力很多
